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Categorie di prodotti e materie prime Capacità Produttiva
Prodotti ›› Aziende Cibo Biologico ›› Latte Bio e Derivati ›› Formaggi Media
Info Commerciali

Siamo disponibili a mandare campioni

Siamo disponibili a praticare sconti e promozioni

Showroom

Pompeano di Serramazzoni - Modena- Italy

Azienda
Descrizione Azienda

La nostra azienda nata nel 1964, vanta oltre 50 anni di esperienza nella produzione di Parmigiano Reggiano prodotto di Montagna. La stretta collaborazione con le aziende agricole e con gli allevatori della zona ha permesso di creare  già dal 1994 un'intera filiera produttiva Biologica, certificata AIAB/ICEA . Il costante impegno e la costante ricerca hanno contribuito ad affermare l'azienda ai più alti livelli qualitativi, pur mantenendo la propria anima artigianale .

PARMIGIANO REGGIANO BIOLOGICO PRODOTTO CON SOLO LATTE DI BIANCA MODENESE , PRESIDIO SLOW FOOD : Vincitore del 1° Premio "International Organic Cheese Award"  al BIOCASEUS 2012 di  Norimberga e fiore all'occhiello dell'azienda è questo formaggio "Speciale" , fatto con solo latte della razza storica "madre" del Parmigiano Reggiano , oggi in via di estinzione.

Ne viene prodotta una sola forma Biologica al giorno al mondo.  Questo Parmigiano ha inoltre vinto nel prestigioso concorso "Alma Caseus" la Medaglia d'argento nel 2012 e 2014 e la Medaglia d'oro nel 2016.

Se volete entrare in contatto con noi basta che ci spediate una Richiesta di Contatto. Grazie.

 

Certificazioni ecologiche
Le certificazioni richieste sono state ottenute sul prodotto finito, sulle materie prime o sui processi di produzione.
Ricordiamo che è importante sempre conoscere le possibilità di utilizzo del marchio o del nome della certificazione menzionata.

Questa azienda ha ottenuto le seguenti certificazioni: ICEA, USDA NOP

Informazioni sulle certificazioni

•  BIOLOGICO : certificazione biologica AIAB/ICEA dal 1994

•  100% Prodotto Italiano per tutta la filiera

•  DOP : certificazione di Denominazione di Origine Protetta del Parmigiano Reggiano

•  USDA / NOP : certificazione Biologica per il mercato USA

•  Presidio Slow Food per la salvaguardia della Vacca Bianca Modenese dal 2008 , unico presidio all'interno del Parmigiano Reggiano

•  NO OGM : non viene utilizzato alcun prodotto ogm in tutta la filiera

•  GLUTEN FREE : Il Parmigiano Reggiano è naturalmente privo di glutine

•  SENZA LATTOSIO : il Parmigiano Reggiano è naturalmente privo di lattosio e altamente digeribile

Criteri ecologici

Ecologico

Fatto a mano

Su misura

Biologico

Prodotti
Prodotti

I NOSTRI PRODOTTI

•  Parmigiano Reggiano Biologico (Produciamo oltre 5000 forme/anno ,circa 200 000 kg)

•  Parmigiano Reggiano Biologico di Vacca Bianca Modenese , Presidio Slow Food (Produciamo 365 forme all'anno, circa 14 000 kg)

 

Stagionature : sono disponibili 13-15, 16-18, 24 e 36 mesi di stagionatura ma anche stagionature più rare fino ai 150 mesi .

 

Confezionamento : Il nostro parmigiano con taglio "a roccia" è disponibile in confezioni da 300 g , 500 g, 1 kg ,  1/8 - 1/4 e 1/2 forma a peso variabile.

 

Imballaggio :

• Parmigiano Reggiano Biologico confezionato sottovuoto con pellicola termoretraibile. Scadenza 180 giorni.

•  Parmigiano Reggiano Biologico GRATTUGIATO in buste da 60 g. Scadenza 120 giorni.

•  SNACK di Parmigiano Reggiano Biologico confezionato singolarmente in porzioni da 30 g. Scadenza 120 giorni.

Area Geografica
Stati in cui siamo presenti

Belgio, Danimarca, Francia, Germania, Giappone, Italia, Paesi Bassi, Spagna, Svezia, Svizzera

Stati a cui siamo interessati

Afghanistan, Albania, Algeria, Andorra, Angola, Anguilla, Antartide, Antigua e Barbuda, Antille Olandesi, Arabia Saudita, Argentina, Armenia, Aruba, Australia, Austria, Azerbaigian, Bahamas, Bahrein, Bangladesh, Barbados, Belgio, Belize, Benin, Bermuda, Bhutan, Bielorussia, Bolivia, Bosnia Erzegovina, Botswana, Brasile, British Antarctic Territory, Brunei, Bulgaria, Burkina Faso, Burundi, Cambogia, Camerun, Canada, Canton and Enderbury Islands, Capo Verde, Ciad, Cile, Cina, Cipro, Colombia, Comore, Congo, Corea del Nord, Corea del Sud, Costa d’Avorio, Costa Rica, Croazia, Cuba, Curacao, Danimarca, Dominica, Dronning Maud Land, East Germany, East Timor, Ecuador, Egitto, El Salvador, Emirati Arabi Uniti, Eritrea, Estonia, Etiopia, Federazione Russa, Figi, Filippine, Finlandia, France Metropolitan, Francia, French Southern and Antarctic Territories, Gabon, Gambia, Georgia, Georgia del Sud e Isole Sandwich del Sud, Germania, Ghana, Giamaica, Giappone, Gibilterra

Fiere

BioFach (Germania), Fà la cosa giusta (Italia), SANA (Italia)