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Categorie di prodotti e materie prime Capacità Produttiva
Materie prime ›› Aziende Olii Bio
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Showroom

Palermo

Azienda
Descrizione Azienda

L'Oro di Calamigna è un'azienda agricola ubicata nel comune di Ventimiglia di Sicilia con sede in C/da Via Ciminna. E' un'azienda il cui indirizzo produttivo è rappresentato dall'olivicoltura sia da olio che da olive da  mensa, infatti i prodotti che commercializza sono i seguenti:

-Olio extravergine di oliva(cultivar Biancolilla e Calamignara, quest'ultima è una pianta secolare autoctona tipica del nostro territorio), olive in salamoia, patè di olive verdi e nere, oli aromatizzati al limone, aglio, peperoncino, basilico e rosmarino;

I prodotti sono disponibili sul mercato per tutto l'anno con produzioni che, per le loro qualità organolettiche altamente riconosciute dai consumatori, hanno permesso la progressiva crescita della stessa. Tutte le fasi di produzione, dalla raccolta alla commercializzazione, vengono costantemente monitorate dal nostro personale altamente specializzato; Le olive vengono raccolte a mano e molite a freddo entro poche ore dalla raccolta; L'olio ottenuto viene conservato in silos d'acciaio e imbottigliato su richiesta, solo dopo l'avvenuta sedimentazione per evitare di riscontrare residui nelle bottiglie in commercio, caratteristiche che esaltano la buona qualità del prodotto. Per la potenzialità produttiva, sicuramente rientra nella categoria di soggetti che operano su piccola scala, ma capace di assicurare produzioni che rispettano l'agricoltura tradizionale, con il rispetto di un disciplinare di produzione improntato anche sul rispetto dell'ambiente, oltre che le tecniche colturali più appropriate che possono incidere positivamente sulla qualità. Si precisa che L'azienda attualmente è in regime di produzione biologica certificata dall'ente CCPB; 

L'obiettivo Primario dell'azienda è quello di valorizzare e promuovere la loro produzione con l'interesse a crescere sia sotto l'aspetto aziendale che produttivo su scala internazionale, tramite accordi con buyer o distributori il cui obiettivo è la commercializzazione di prodotti di qualità.

Per saperne di più inoltrateci una richiesta di contatto. Grazie

 

Certificazioni ecologiche
Le certificazioni richieste sono state ottenute sul prodotto finito, sulle materie prime o sui processi di produzione.
Ricordiamo che è importante sempre conoscere le possibilità di utilizzo del marchio o del nome della certificazione menzionata.

Questa azienda ha ottenuto le seguenti certificazioni: CCPB

Informazioni sulle certificazioni

Tutti i processi produttivi vengono constantemente monitorate e controllate garantendo un prodotto di qualità e la tutela del territorio

 

Criteri ecologici

Vegano

Ecologico

Fatto a mano

Equosolidale

Biologico

Prodotti
Prodotti

SCHEDA TECNICA:
TIPO DI OLIO: Olio Extravergine di oliva- Prodotto da Agricoltura Biologica;
ENTE CERTIFICATORE: CCPB;
CULTIVAR: Biancolilla- Calamignara;
ZONA DI PROVENIENZA: Sicilia- Ventimiglia di Sicilia;
ALTITUDINE ULIVETO: Alta collina-Montagna;
PERIODO RACCOLTA: Ottobre-Novembre;
SISTEMA DI ESTRAZIONE: Frangitura entro 12 ore dalla raccolta; Spremitura a freddo;
COLORE: Verde smeraldo con riflessi dorati;
GUSTO: Fruttato di oliva medio-intenso con retrogusto di carciofo,mandorla ed erba fresca-Lascia un palato balsamico e fresco;
UTILIZZO: Ideale per l’uso a crudo, da abbinare con antipasti di pesce, zuppe e carni rosse- Utilizzato anche per l’uso dolciario in biscotti, dolci torte al posto del burro o dell’olio di semi;
CONFEZIONI: Bottiglia 100ml, 250ml, 500 ml e 750 ml; altri confezionamenti su richiesta;

La cultivar Calamignara è una pianta rara e secolare autoctona del nostro territorio, da cui si ottiene un olio di particolare pregio per la sua elevata intensità olfattiva e gustativa, dall'aspetto limpido e denso, colore verde smeraldo e dal gusto intenso.

Area Geografica
Stati a cui siamo interessati

Afghanistan, Albania, Algeria, Andorra, Angola, Anguilla, Antartide, Antigua e Barbuda, Antille Olandesi, Arabia Saudita, Argentina, Armenia, Aruba, Australia, Austria, Azerbaigian, Bahamas, Bahrein, Bangladesh, Barbados, Belgio, Belize, Benin, Bermuda, Bhutan, Bielorussia, Bolivia, Bosnia Erzegovina, Botswana, Brasile, British Antarctic Territory, Brunei, Bulgaria, Burkina Faso, Burundi, Cambogia, Camerun, Canada, Canton and Enderbury Islands, Capo Verde, Ciad, Cile, Cina, Cipro, Colombia, Comore, Congo, Corea del Nord, Corea del Sud, Costa d’Avorio, Costa Rica, Croazia, Cuba, Curacao, Danimarca, Dominica, Dronning Maud Land, East Germany, East Timor, Ecuador, Egitto, El Salvador, Emirati Arabi Uniti, Eritrea, Estonia, Etiopia, Federazione Russa, Figi, Filippine, Finlandia, France Metropolitan, Francia, French Southern and Antarctic Territories, Gabon, Gambia, Georgia, Georgia del Sud e Isole Sandwich del Sud, Germania, Ghana, Giamaica, Giappone, Gibilterra

Fiere

CIBUS (Italia), food and life (Germania)